Alors que l’été bat son plein, le Professeur David Khayat expose aux lecteurs du Figaro Santé les potentiels risques liés à l’un des modes de cuissons préférés des vacanciers : le barbecue. «Dans tous les cas, évitez de manger les parties noircies» conseille-t-il car «toute matière marquée par les flammes est potentiellement cancérigène».

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