Suite à la parution à la fin du mois d’octobre 2015 d’un rapport de l’OMS sur la cancérogénicité de la consommation de viande rouge, Nice Matin a publié un article intitulé « Trois raisons de ne pas bouder votre boucher ». Son argumentaire s’appuie notamment sur l’expertise du Professeur David Khayat, qui se veut rassurant : « Celui qui aurait éventuellement un risque, si l’on regarde bien cette étude, c’est celui qui mange plus d’1,4 kilo de viande par semaine, soit six kilos pour une famille de quatre personnes« 

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